Ostatni rybacy z Kaiserbäder
Seebad Ahlbeck. Godzina 6 rano. Wiatr niesie nad wodą ciche dudnienie silnika. Im bardziej się zbliża, tym głośniejszy staje się krzyk mew. Krążą one w stadach wokół łodzi, walcząc o kawałki ryby.
Płaskie drewniane kutry, zakotwiczone na tle molo w Ahlbeck, docierają niemal do samej linii brzegowej. Ciągniki z wielką siłą i rykiem wciągają łodzie tyłem na miękki piasek. Od wielu pokoleń stanowią one nieodłączny element krajobrazu Kaiserbadów, choć z głównego źródła utrzymania stała się działalność oparta na tradycji. Kiedyś były to niezliczone łodzie, które każdego ranka czekały, aż ciężko pracujący rybacy wypłyną nimi na morze, by wyciągnąć sieci z czerwonymi flagami. Kadłuby kutrów piaskowych były niegdyś wypełnione po brzegi „srebrem” Morza Bałtyckiego: śledziem.
Podczas gdy w 1932 roku w Pomorzu było jeszcze 7 305 zawodowych rybaków, dziś wzdłuż wybrzeża Morza Bałtyckiego od Flensburga po Ahlbeck pozostało ich zaledwie 270. Tuż przed zjednoczeniem Niemiec w Kaiserbadach nad Morzem Bałtyckim wypływało jeszcze 65 rybaków, dziś lokalnych rybaków zawodowych można policzyć na palcach jednej ręki. Przełowienie, kwoty połowowe i import ryb ostatecznie doprowadziły do upadku tej grupy zawodowej.
Jednak nawet dzisiaj można spotkać tych rybaków, ubranych w nieprzemakalne kombinezony, swetry typu troyer i czapki, wyławiających błyszczące śledzie z sieci i sprzedających świeżo złowione ryby prosto z kutra. Można wsłuchać się w ich opowieści i nadzieję, że uda im się zachować ten tradycyjny zawód tak długo, jak to tylko możliwe.
Już sama nazwa miejscowości – Heringsdorf – nawiązuje do tradycji rybołówstwa: po raz pierwszy oficjalnie wspomniano o niej w Dzienniku Urzędowym Królewskiego Rządu w Szczecinie z dnia 31 lipca 1820 roku. Jednak już wcześniej rybacy z kolonii łowili śledzie, które przepływały ławicami obok wyspy. W związku z tym nadleśniczy Georg Bernhard von Bülow, ojciec założyciel gminy, założył zakład przetwórstwa śledzi. W 1820 roku król Fryderyk Wilhelm III zamierzał go odwiedzić. Jednak założenie nowej miejscowości wymagało zgłoszenia wraz z propozycją nazwy. Z powodu tego zaniedbania należało szybko znaleźć rozwiązanie. Na szczęście książęta Wilhelm i Carl przybyli do nowej kolonii już dzień przed przyjazdem swojego ojca. To właśnie oni mieli nadać miejscowości nazwę „Heringsdorff”, jak pisze von Bülow w zgłoszeniu dotyczącym wniosku o nadanie nazwy miejscowości. Dobrze, że już następnego dnia, kiedy król odwiedził Heringsdorf, tablica z nazwą była już zamontowana. Jak von Bülowowi udało się to załatwić tak szybko?
Świeżo złowiona ryba z Morza Bałtyckiego
Kiedy stary silnik dieslowski statku zaczyna ryczeć, wyruszamy na Morze Bałtyckie. Nie pozostało już wielu zawodowych rybaków, ale tych, którzy zostali, wciąż ogarnia tęsknota za morzem. Kiedyś była to praca z przyszłością, dziś niemal wyłącznie tradycja. Zwłaszcza „srebro Morza Bałtyckiego”, czyli śledź, od zawsze stanowiło podstawowe źródło utrzymania naszych lokalnych rybaków. Jednak oprócz śledzi typu matjes i innych gatunków na naszych kanapkach i talerzach lądują również inne ryby. Mamy nadzieję, że tak pozostanie jeszcze przez długi czas.
Choć wygląda jak wąż, to jednak jest rybą. Od czerwca do października węgorz, osiągający długość do 150 centymetrów i wagę do 6 kilogramów, trafia do sieci i na talerz.
Leszcz, ze względu na swoje srebrzysto-szare ubarwienie, nazywany jest również „ołowiem”. Dzięki wysokiemu wskaźnikowi rozmnażania nie należy do gatunków ryb zagrożonych wyginięciem. Leszcz, osiągający imponującą masę do 9 kilogramów, występuje przez cały rok, jednak tarło odbywa się wyłącznie od kwietnia do czerwca, najchętniej w pobliżu brzegu.
Lampart wśród ryb. Nie ze względu na szybkość, ale na marmurkowe ubarwienie. Dorsz może osiągać imponującą długość nawet dwóch metrów, co czyni go budzącym strach drapieżnikiem dla mniejszych ryb.
„Płaski jak flądra” – to powiedzenie już samo w sobie zdradza chyba najbardziej charakterystyczną cechę tej ryby. Ale ta ryba płaska ma jeszcze więcej do zaoferowania: flądra to kameleon wśród ryb Morza Bałtyckiego. Lubi wygodnie rozkładać się na dnie morskim, a idealnie sprawdza się w tym jej zdolność do dostosowywania ubarwienia do otoczenia – oraz fakt, że obie oczy znajdują się po jednej stronie ciała.
Duży, ciężki i szybki – szczupak osiąga długość do 150 centymetrów i wagę do 16 kilogramów, ale mimo to ta ryba drapieżna potrafi błyskawicznie chwytać ofiarę. Pomagają mu w tym również jego odchylane kły. Jego charakterystycznymi cechami są pyszczek przypominający dziób oraz zielone ości.
W przeciwieństwie do swoich bliskich krewnych, łososi, pstrąg morski migruje do rzek w celu odbycia tarła, ale później wraca do morza. Ponieważ należy do gatunków ryb zagrożonych wyginięciem, na jego połów obowiązują okresy ochronne. Kiedy pstrągi morskie odbywają tarło, ich łuski przybierają brązowy kolor, w pozostałych okresach są srebrzyste.
Podobnie jak flądra, również turbot doskonale opanował sztukę ukrywania się. On również potrafi dopasować swoje ubarwienie do tła. Jednak ta umiejętność dotyczy tylko jednej strony ciała – strona przylegająca do dna wydaje się niemal biała. Dobrze, że on również ma parę oczu po ciemnej stronie.
Świadkowie tamtych czasów
W obliczu grożącego zaniku zawodu rybaka nagrano w ramach cyklu „Świadkowie historii” jedną z opowieści. Byli rybacy przybrzeżni Ewald Hellfritz i Horst Schmidt opowiadają, jak nieprzewidziana zmiana pogody może wpłynąć na sytuację na pełnym morzu.
Aktualnie wyświetlana jest treść zastępcza z Domyślne. Aby uzyskać dostęp do rzeczywistej treści, kliknij poniższy przycisk. Pamiętaj, że spowoduje to udostępnienie danych zewnętrznym operatorom.
Więcej informacjiPlaże wędkarskie
Nasze tradycyjne plaże rybackie, które są miejscem pracy ostatnich zawodowych rybaków z Kaiserbadów, charakteryzują się historycznymi łodziami na plażach, drewnianymi chatami rybackimi za wydmami oraz bogatą ofertą świeżo złowionych ryb.
”
